gastro-import-logo

DK | EN | NO | SE  | KUNDLOGIN E-HANDEL

Caseificio dell’Alta Langa
- färskost från Piemonte

 MG 7945 ljusare web

Caseificio dell’Alta Langa ligger i Bosia, mitt i mellan Alba och Cortemilia i den norditalienska regionen Piemonte. Ett frodig och grönt område, känt för sitt vin och sin mat där osten är en stor del.

Caseificio dell’Alta Langa har specialiserat sig på att göra små färska ostar av mycket hög kvalitet, tillverkade av mjölk från både ko, får och get. Alla ostar är uppkallade efter små byar i Cuneo-provinsen där Alta Langa har sin verksamhet.

Några av ostarna görs på en typ av mjölk, andra tillverkas av en blandning av två eller tre mjölksorter. Gemensamt för alla ostar är att de är fasta, mjuka, krämiga, milda och lätt syrliga på samma gång men samtidigt skiljer de sig i smak och konsistens eftersom de tillverkas av olika typer av mjölk. Detta ger varje ost dess egen unika karaktär.

Caseificio dell’Alta Langa använder traditionella lokala recept som varsamt och med stor respekt har anpassats till modern teknik. Råvarorna är viktiga och därför finns det inga tillsatser i Caseificio dell’Alta Langas ostar.

Caseificio Alta Langa 3 web

Maurizio Giovine från Caseificio Dell'Alta Langa på vårt kundevent Smaka på Gastro Import i mars 2017.

 

Caseificio dell’Alta Langas ostar som du hittar i vårt sortiment

Tvåmjölksostar på ko och fårmjlök:

Langherino - 105 gram, art.nr. 351

Cravanzina - 250 gram, art.nr. 352

Bosina - 270 gram, art.nr. 353

Toma Fresa - 300 gram art.nr. 356

Bonrus - 250 gram, art.nr 357

Tremjölksostar på ko-, får- och getmjlök

La Tur - 6 x 220 gram, art.nr.354

Rochetta - 280 gram, art.nr. 355

Val Belbo - 350 gram, art.nr. 358

Getmjölksostar

Caprino Alta Langa - 160 gram - art.nr. 253

Brunet - 200 gram, art.nr. 254

Tronchetto naturale - 140 gram art.nr. 250

Tronchetto al Carbone - 140 gram art.nr 259