La Napoletana är ett tipo 00 mjöl speciellt utvecklat och godkänt för napolitansk pizza. (AVPN godkänd Verace Pizza Napoletana Association). Ett mjöls styrka och förmåga att binda vatten anges i W-tal och detta mjöl har ett W-tal på W310 vilket anses ganska högt.
Ursprungsland | Italien |
---|---|
Nettovikt i kilo | 10 |
Enhet | Styck |
Antal per kolli | 1 |
Kolli per lav | 12 |
Lager per pall | 7 |
EAN-nummer | 8033772090056 |
Kylvara | Nej |
Ingredienser | VETEMJÖL tipo 00 |
---|---|
Allergentyp | Spannmål som innehåller gluten |
Allergener | Ja |
Energi (Kj/100g) | 1436 |
---|---|
Energi (Kcal/100g) | 343 |
Fett | 0,8 |
Varav mättade fettsyror | 0,1 |
Kolhydrat | 73 |
Varav sockerarter | 1 |
Protein | 12 |
Salt | 0 |