En mycket speciell Pecorino gjord på mjölk från Maremmfår. Lagras först i 60 dagar och sedan i källaren i ytterligare 2-3 månader. En hel ost väger 18 kg och det produceras bara 500 per år. Vi säljer dem i kvartsdelar. En utsökt ost som skördar ett hav av medaljer år efter år efter år. Den är mild med toner av nötter, gräs och trä. En hyllning till grundaren av Fiorino-mejeriet. Super Gold 2018, silver 2019, 2021, 2022 och 2024 i WCA. Beställningsvara
