Specialitet från La Casearia Carpenedo. Namnet är en kombination av Ubriaco och Prosecco eftersom osten är lagrad just i det bubbliga italienska vinet. En gammal metod med anor från första världskriget som familjen Carpenado upprätthåller. Färska citrustoner från vinet blandat med delikata frukt- och grönsaksaromen från regionens lokala mjölk gör denna ost till något helt unikt. Brons WCA 2022.
